VINIFLORA®
A VINIFLORA® termékcsalád lehetővé teszi, hogy alacsony SO2-tartalmú vagy SO2-mentes borokat állítson elő minőségi kompromisszumok nélkül, és sokkal kevesebb nem kívánatos illósav tartalommal. A válogatott élesztő és baktériumok a Chr. Hansen termékpalettájából lehetővé teszik, hogy megfeleljen a természetes borok iránti fogyasztói igényeknek, valamint a kevesebb vegyszer/tartósítószer iránti globális trendeknek. A VINIFLORA® megkönnyíti a borászok számára, hogy konzisztens és élvezetes márkaélményt nyújtsanak a természetes védőkultúrákkal.
Borászati baktériumok
A Chr. Hansen hatékony eszközöket kínál a borászoknak malolaktikus erjedésük szabályozására egy sor kiváló minőségű, közvetlen beoltásra alkalmas baktérium segítségével: a „DVS®” technológia. A különböző VINIFLORA® törzsek a borászati alkalmazások széles spektrumát képesek lefedni: a hűvös vagy hideg területekről származó habzóborok alapboraitól a rendkívül meleg éghajlaton készült magas alkoholtartalmú borokig. Fedezze fel, hogyan segíthetnek a VINIFLORA® megoldások a kívánt bor elkészítésében, és védje bioprotekcióval a mustot, a bort és a márkáját a természetes mikrobiális megoldásokkal.
Speciális élesztők
A Chr. Hansen a „non-Saccharomyces” néven ismert különleges élesztők exkluzív választékát ajánlja válogatott szőlőlevekhez, mustokhoz vagy borokhoz a világ különböző borvidékeiről. A VINIFLORA® speciális élesztők segíthetnek a mustok bioprotekciójában, átalakíthatják az íz-prekurzorokat, és növelhetik a komplexitást és az eleganciát. Azok a borászok, akik közelebb szeretnének kerülni a spontán erjesztés karakteréhez, most felfedezhetik az élesztők új határát, és olyan borokat készíthetnek, amelyeknek megvan ez a jellegzetes természetes karaktere.
Tápanyagok a baktériumok számára
Chr. Hansen vezető szerepe a kultúra tenyésztésben, valamint a borerjedés nyomon követésében és irányításában szerzett szakértelme segített nekünk meghatározni és megtervezni egy jól kiegyensúlyozott tápanyagot, amely ideális a borászati baktériumok számára nehéz körülmények között: BACTIV-AID™. A Chr. Hansen elhivatott borászati csapata büszkén mutatja be a BACTIV-AID™ 2.0-t: valószínűleg a ma elérhető legjobb tápanyagot a baktériumok számára!
