YOFLEX®
A YOFLEX® kultúracsalád magas koncentrációjú kultúrák sorozata, amelyeket kifejezetten termofil fermentált tejtermék alkalmazásokhoz fejlesztettek ki. Az alkalmazások lehető legszélesebb körének létrehozása érdekében a YOFLEX® kultúracsalád nagy változatosságot képvisel a textúra és az íz tulajdonságok, valamint a savanyítási sebesség tekintetében.
A termékcsalád a legjobb választás olyan tejipari alkalmazásokhoz, mint például:
- Habart joghurt;
- Pohárban alvasztott joghurt;
- Ivó joghurt;
- Sűrített joghurt.
EXACT®
Az EXACT® termékcsalád nagy koncentrációjú mezofil kultúrákat tartalmaz. Kifejezetten friss sajtok, kultúrázott tej és kultúrázott-tejszín alkalmazásokhoz lettek kifejlesztve, mint például:
- Író;
- Kefir;
- Tejföl;
- Krémtúró;
- Krémsajt;
- Rögös túró.
NU-TRISH®
A NU-TRISH® termékcsalád probiotikus tejtermékekhez való egy törzsű vagy kevert törzsű termékekből áll, amelyeket különböző élelmiszer- és italtípusokhoz fejlesztettek ki. A Chr. Hansen jól dokumentált és széles körűen kutatott probiotikus törzseket és kultúrakeverékeket kínál, amelyek erős klinikai dokumentációval és hiteles egészségügyi előnyökkel rendelkeznek:
FRESHQ®
A FRESHQ® bioprotektív kultúrák teljesen természetes módon csökkentik az élesztő- és penészgombák okozta romlás kockázatát, ezáltal növelik az eltarthatósági időt és csökkentik az élelmiszer-pazarlást. Ez egy biztonságos, a fermentáció hagyományos elvein alapuló megoldás, amely segít megóvni a márka értékét és csökkenti a tejüzemek minőségproblémákkal kapcsolatos költségeit.
A FRESHQ® a következő alkalmazásokban működik: Joghurt, tejföl, krémtúró, kefir, rögös túró, fehér sajt, cottage cheese, gyúrt sajt.
